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doyennes : supermamies de choc › CUISINERetour aux discussions |
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AUTEUR | Message |
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posté par nostalgie le 22-11-2008 à 18:17 |
CUISINE
Ma petite-fille m'a indiqué un blog. que la Maman de son Amie à fait.Je l'ai trouvé génial, il comporte des recettes de toutes sortes et donne (un peu) d'idées de déco pour la Noël. Sur GOOGLE, cherchez "POETIQUEMENT GOURMANDE". Bien sûr, ce ne sont pas des recettes de régime, mais celà peut vous être utile lors de réunions de famille ou d'amis.A vous de voir! |
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merci Lierre, déjà fait par le passé , les roses en saumon... finalement j 'ai préparé:petits fours variés en apéritif, fois gras ,saumon fumé, moules farcies, st jacques sur lit de mache, coq au vin accompagné d'1 purée p.de terre -marron, salade d'endives aux noix, fromages variés et traditionelles buches. |
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Une idée pour entrée ou mise en bouche à votre convenance que j'ai chipé sur un blog. J'ai tellement aimé que je n'ai pas résisté à vous la mettre ici. Perlounette qu'est-ce que tu en penses ? Je n'aime pas le saumon fumé mais je pense à ceux qui l'aime ! C'est trop beau ! |
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Rose et coeur à réaliser avec amour
Les coeurs sont réalisés avec un emporte-pièce |
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avez vous des idées pour vos menus de fêtes ? je suis bloquée, aucune idée pour les entrées, mon gendre ne mange pas de crustcés, poissons... je pense toutefois à >>>>> >>>un peu de foie gras, peut etre du boudin blanc en entrée en viande , je pense faire 1 coq au vin avc 1 gratin dauphinois.
si vous avez des idées, elles seront les bienvenues.
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oui, oui 1 bonne raclette , on pose tout sur la table et chacun (e) fait sa petite popote.... c 'est ce qu 'avait fait ma petite fille le 11 novembre quand nous sommes allés dans les landes. apres nous avons joué tous ensemble a ce jeu ou il faut deviner 1 personnage et le lieu ou il se trouve ; super partie de rigolade. tout le monde voit les étiquettes sauf évidement la personne concernée. j 'avais F.Mitterand ; le lieu Pole Emploi , j'ai trouvé. je cherche un appareil pour deux car je ne veux pas sortir le grand appareil, pour nous deux mon chéri ça serait bien. |
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Mamou tu vois j'avais fait une raclette quand mon fils et sa petite famille étaient venus au moment d'Halloween. C'est un plat qui ne demande pas d'aller et retour en cuisine, tout le monde se sert, et fait sa petite cuisine, c'est très sympa, cela me convenait à cause de mon genou. Je pense que nous sommes dans le même cas toutes les deux, toi ton pied et moi mon genou. Je peux te dire que je suis très contente de te lire et merci d'avoir employé une taille de caractères qui me convient car ma vue ne s'arrange pas. Soigne-toi bien et bonne raclette party pour demain ! |
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Raclette ! c'est le menu de demain !Un fils de Michel vient dejeuner et comme je ne suis pas très opérationnelle ce sera parfait ! |
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La raclette est un des plats préférés des français |
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La raclette fait-elle grossir ?
Il est très sympathique de faire une raclette que ce soit en couple ou entre amis. Les convives s’amusent à faire fondre leur fromage dans leur poêlon tout en se délectant de la profusion d’ingrédients tels que charcuteries, pommes de terre et légumes. Avec tous ces éléments, il est certain que l’estomac est bien calé après le repas. On peut alors se demander si faire une raclette est une bonne idée pour une personne au régime ? La raclette comprend plusieurs ingrédients aussi caloriques les uns que les autres. Vous y trouvez d’abord le fromage à raclettes, qui en passant s’appelle raclette, et qui contient près de 45% de matières grasses. Les nutritionnistes avancent que 100 g de ce fromage apporteraient 365 calories environ, ce qui représente près de 20% des apports nutritionnels journaliers d’un adulte. Le fromage est ensuite accompagné de charcuteries aussi riches en lipides et en calories ! Le saucisson à lui seul apporte près de 430 calories pour 100 g. Si on combine ces deux ingrédients, on atteint déjà près de 50% des apports nutritionnels journaliers. La liste des composants du repas ne s’arrête pourtant pas là, car il est également accompagné de quelques verres de vin. Il n’y a aucun doute au final que le compteur de calories s’affolera et explosera ! Il est certain que vous ne perdrez jamais de poids efficacement si vous faites une raclette trop souvent. Il vous est toutefois possible de faire une raclette gourmande et light en optant pour des vivres peu caloriques et moins gras. Remplacez la raclette par de la mozzarella par exemple et utilisez du jambon maigre au lieu de saucisson ou de chorizo. Prévoyez aussi beaucoup de pickles qui sont peu caloriques et qui rehausseront le goût de votre plat. Enfin, n’oubliez pas les légumes ! Maïs, carottes, courgettes ou aubergines, ils seront les bienvenus dans votre raclette party ! |
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Voici une recette pour les jours d'hiver, j'ai déjà fait une raclette et tout le monde a apprécié ... |
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Liste des ingrédients
Etapes de la recette
Astuces pour réussir la raclette
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ca a l'air bon bonsoir |
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Assiette Complète : Oeuf, Betterave, Pomme de Terre et Salade - 3 petites pommes de terre Pour la sauce - 8 c à s de crème fraiche (ou végétale) Faites cuire les pommes de terre en papillote une heure à 180°. J'en ai cuit une bonne quantité, je préparais un plat familial le lendemain. Dans un grand volume d'eau, faites cuire l’œuf 8 minutes. A la fin, rincez à l'eau glacée pour stopper la cuisson. Découpez les légumes en morceaux (radis, tomates, betteraves). Ciselez la sucrine et découpez les pommes de terre en morceaux. Écaillez l’œuf. Préparez la sauce en mélangeant tous les éléments. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Préparez la salade en disposant tous les éléments. Coupez l’œuf en deux. Parsemez de cerfeuil et ciboulette. |
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J'ai envie d'essayer les petites fleurs au cervelas, ça m'a l'air facile ! |
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Hum ! toutes ces recettes mettent l 'eau à la bouche !!! merci Lierre d'avoir remonté ce sujet. |
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Petites Fleurs pour l'Apéro Publié le 26 août 2012 par Nathalie B
Suite à une photo vue sur FaceBook, Ewen et moi, nous sommes mis aux fourneaux aujourd'hui ... ce n'est pas de la grande cuisine mais une petite idée pour apéritif. Ingrédients Préchauffer votre four à 180°.
Déposer les demi tranches sur la bande de pâte (au total, déposer 6 tranches de cervelas ) puis rouler l'ensemble.
Déposer chaque fleur sur la plaque de four recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pendant 15-20 minutes. Servir aussitôt. |
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« Fleurs » de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe
Ces « fleurs » de courgette seront parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement pour vos grillades de cet été :
Ptéparation : 20 min - Cuisson : 30 min
Ingrédients
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par une préparation fromagère à l'ail et fines herbes ;)
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"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Pour faire votre pain maison, il vous fait :
7 g de levure de boulanger
34 cl d'eau tiède
500 g de farine t65 ou de farine spécial pain
9 g de sel
Commencez par mélanger l'eau et la levure. Réservez. Dans un grand saladier, versez la farine et le sel et ajoutez-y la levure et l'eau. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes et formez une boule. Laissez reposer 30 minutes. Retournez la pâte et réservez-la encore 30 minutes. Tamisez votre plan de travail de farine. Travaillez la pâte pour former votre pain. Pour faire une baguette, étalez-la en longueur en la roulant avec vos mains. N'oubliez pas de faire de tailler légèrement la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez lever votre pain 30 minutes, puis enfournez-le 15 minutes à 230°C.