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Les 3 bienfaits nutritionnels du son de blé

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Le son de blé, qui est l'enveloppe du grain de blé, est reconnu pour ses intérêts nutritionnels. C'est en effet une excellente source de minéraux, comme le phosphore, le magnésium ou le fer.

Lundi 29 novembre 2010 à 11:55  |   Info Minceur

Le son de blé a également d'autres intérêts nutritionnels et favorise grandement la digestion :

- Il permet un transit intestinal régulier, en enrichissant l'alimentation en fibres. Pour cela, ajouter une cuillère à café dans un yaourt ou dans la pâte à pain maison.

- Il est constitué de fibres insolubles, qui, en gonflant le bol alimentaire au niveau de l'estomac, vont apporter une sensation de rassasiement. Le son de blé est donc une bonne solution anti-grignotage.

- Il permet de retarder l'absorption des sucres et de stocker moins facilement les graisses, y compris le cholestérol, en les emprisonnant dans ses fibres.

Il est important d'augmenter progressivement le son de blé dans l'alimentation et de ne pas dépasser une consommation de 20g de son de blé par jour afin d'éviter l'irritation des intestins.


Aurélie Baudouin [Diététicienne ]

pour aller plus loin
  Forum cuisine: recettes au son de blé
  Dossier minceur: quand un régime minceur devient indispensable
  Dossier nutrition: Faites baisser votre taux de cholestérol
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  son de blé     minceur     minéraux     transit     graisses     cholestérol  
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