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Selon une étude publiée dans la revue Journal of Consumer Research, les chercheurs ont observé que plus les assiettes sont grandes, plus on mange. A l'inverse, plus les assiettes sont petites, plus on a l'impression d'être rassasié vite car les petites assiettes donnent l'impression d'être bien remplies.
Encore plus étonnant, la couleur des assiettes aurait aussi son rôle à jouer. Ainsi, choisir des assiettes dont la couleur contraste avec leur contenu aiderait à manger moins. Même constat pour la nappe, qui doit être de la même couleur que les assiettes.
Une autre étude, menée par des chercheurs allemands et suisses montre, elle, que manger dans des assiettes rouges aide à mieux contrôler son appétit. En effet, le rouge est associé au danger, à l'interdiction.
Alix Lefief [aujourdhui.com]
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Les assiettes contrastées permettent de manger moins |
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Plusieurs études scientifiques récentes démontrent que le choix de la vaisselle (et de la nappe !) a des conséquences sur la quantité de calories consommées. Changer d'assiette permettrait donc de manger moins. Vendredi 27 janvier 2012 à 7:54 | Info Minceur | 1 commentaire |
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| assiette manger moins |
commentaires
posté par
fabrice-boutain
le 29 janvier 2012
Incroyable cette histoire :-) |
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