2 Journées-type de repas Mental Slim par Jean-Michel Gurret
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Blanquette de veau
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TAGS:
repas légers, régime minceur, repas, recettes
AUTEUR : Jean-Michel Gurret
Voici deux jours de plans de repas extraits de la méthode Mental Slim de Jean-Michel Gurret. En plus vous découvrirez une recette savoureuse,celle de la blanquette de veau légère.
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Journée Mental Slim n°1
Petit déjeuner
2 tranches de pain aux noix
1 noisette de margarine enrichie en oméga 3
1 verre de jus de pomme 100% pur jus
Duo de petits suisses nature
Déjeuner
Salade de courgettes râpées
Vinaigrette légère à l'huile d'olive
Blanquette de veau légère
100 g de riz basmati (poids cuit)
1 part de tarte aux poires
Diner
Salade d'endives aux amandes
Vinaigrette légère à l'huile de noix
Steak haché à 5% de MG persillé
Haricots verts à l’ail
1 faisselle au sirop d’agave
Carpaccio d’ananas
Recette : Blanquette de veau légère
Voici une recette bien connue de la cuisine française, une préparation fondante et appréciée par tous. À vous de jouer !
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de veau
1 cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de légume
4 carottes
1 oignon
200g de champignons de paris
20 cl de crème fraîche à 12 % de MG maximum
1 c. à soupe d’huile de tournesol
jus de citron
1 jaune d'oeuf
10g de farine
25 cl de vin blanc
Marche à suivre :
Faire revenir la viande dans l’huile jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer d’une cuillère de farine.
Bien remuer.
Ajouter 2 verres d'eau et remuer.
Ajouter les 2 cubes de bouillon.
Ajouter le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et l’oignon, puis les ajouter, ainsi que les champignons.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite. Bon appétit ! |
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posté par
Tit27
le 21 janvier 2013
