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Le soja serait un anti-cholestérol remarquable
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Vu d'Asie : mincir grâce au soja
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TAGS:
maigrir, soja, cholestérol
AUTEUR : Dominique Rivron
Les Asiastiques connaissent ses bienfaits depuis 2000 ans. Le soja est maintenant populaire en Europe, et sort des cercles végétariens. Et l'on découvre qu'il est un bon allié dans la lutte contre le mauvais cholestérol.
Le soja serait un anti-cholestérol remarquable. Une étude récente prétend même que les personnes souffrant d'hypercholestérolémie peuvent réduire d'un tiers leur taux de mauvais cholestérol avec un régime végétarien, contenant une grande quantité de soja et de fibres.
Plusieurs études semblent avoir démontré les effets bénéfiques du soja sur certaines tumeurs cancéreuses féminines. Ainsi, la consommation de ce végétal a été associée à une baisse du risque de cancer du sein (jusqu'à 60 % de moins chez les grandes consommatrices). Une autre étude a souligné l'importance de la consommation de phyto-oestrogènes, c'est-à-dire des hormones féminines végétales, dans la prévention des cancers de l'utérus. Or le soja est l'un des aliments les plus riches en isoflavones, qui sont des phytooestrogènes.
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