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Régime macrobiotique

Régime macrobiotique

proposé par Equipe Aujourdhui.com

le : 19 décembre 2008

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origine et principe général du régime

La macrobiotique (du grec "macro" = "grand" et "bio" = "vie") est un mode d’alimentation inspiré de la philosophie orientale. Son objectif est d'abord d'assurer une bonne santé à l'individu en équilibrant ses forces yin et yang. Les aliments sont classés en yin ou yang selon des principesz complexes qui tiennent compte de la texture, de la saveur, de la couleur, des caractéristiques saisonnières, et de nombreuses autres variables.

Dans le régime macrobiotique, les aliments sont ainsi classés en quatre grands groupes : les fruits et légumes, la viande et les autres denrées protidiques, les produits laitiers et enfin les céréales.

D’une façon générale, les fruits, les boissons, et les aliments de couleur verte, bleue, ou pourpre, de texture grossière, de saveur sucrée, acide ou épicée sont yin. A l'opposé, les viandes et autres produits d'origine animale, les céréales et quelques légumes durs et jaunes, oranges ou rouges, comme les carottes et les radis sont yang. Attention : bien que faisant partie des aliments yang, la viande est généralement exclue des régimes macrobiotiques.

L’alimentation macrobiotique met essentiellement l’accent sur les céréales complètes et les fruits et les légumes peu transformés. Un régime macrobiotique n'est pas prévu, au départ, pour faire maigrir. Il dépasse le simple aspect nutritionnel et attribue à la nourriture des propriétés liées à l’environnement qui doivent rester en harmonie avec les caractéristiques de la personne qui la consomme.

effets à long terme

Le régime macrobiotique est plutôt une philosophie de vie (qui présente d'ailleurs des dangers sur le plan des carences) : la perte de poids est possible, mais ce n'est pas l'objectif visé au départ.

exercices physiques inclus dans le régime

Il n'y a pas d'exercices physiques dans le régime.

avantages et inconvénients du régime

Les avantages du régime macrobiotique
- L’abondance de fibres alimentaires contribue au rassasiement même si l’apport en protidique n'est pas très élevé.
- Le régime macrobiotique n’impose en théorie aucun interdit alimentaire (même si en pratique on doit délaisser des aliments jugés non conformes à la santé humaine).


Les inconvénients du régime macrobiotique
- La perte de poids est possible, mais ce n'est pas l'objectif visé.
- Le choix d'aliments est limité et puise dans une culture alimentaire qui n'est pas occidentale (algues, tempeh, miso, légumes marinés, etc.).
- Il peut mener à l’isolement car on ne peut plus manger comme l'entourage.
- En pratique, le régime macrobiotique est difficile à court et à long terme.
- Il est formellement contre-indiqué chez les enfants, les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes atteintes de cancer...
- Il y a un risque de carence en calcium, en magnésium, en vitamines B12 et D, en protéines et en acides gras oméga-3.

description d'une journée type

Petit déjeuner :
Crème de millet cuit dans l’eau
Graines de sésame
Compote de fruits secs
Thé

Déjeuner
Soupe de miso aux algues
Légumes cuits vapeur et légumes marinés
Tofu frit
Eau ou thé

Dîner
Soupe champignons et daïkon
Riz brun
Haricots blancs aux légumes
Légumes marinés
Eau ou thé

caractéristiques diverses

Féculents (non, peu importe, un peu, moyennement, beaucoup) : moyennement
Viandes rouges : non
Fruits et légumes : beaucoup
Laitages : non
Alcool : non
Matières grasses : non
Produits sucrés : non
Aliments plaisir (café et chocolat) : un peu
Durée du régime : long
Exercice physique inclus dans le régime (aucun, modéré, régulier, intensif) : non
Difficulté de la méthode (très difficile, difficile, moyen, facile, très facile) : très difficile
Collations, casse-croûtes autorisés (oui, non) : oui
Diversité des recettes proposées (aucune, peu, moyenne, grande) : peu
Recette rapide et facile à emporter (-10, entre 10 et 20, entre 20 et 30, +30 mins) : entre 10 et 20 mn
Prix (gratuit, pas cher, raisonnable, cher, luxueux) : raisonnable
Evolution du régime (oui, non) : non

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