Savoir Maigrir avec JM Cohen   |   Méthode Montignac   |   Programme minceur gratuit

vendredi 24 septembre 2021
AccueilNutritionLes atouts de l’aubergine contre le cholestérol

Les atouts de l’aubergine contre le cholestérol

Appréciée pour ses qualités gustatives, l’aubergine est un excellent légume dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant et hypocalorique. C’est un bouquet de fibres, de vitamines et de minéraux et l’ingrédient star de la ratatouille… Mais les bienfaits de l’aubergine ne s’arrêtent pas là !

FICHE D’IDENTITÉ
Nom : Aubergine
Famille : Solanacées
Nom scientifique : Solanum melongena
Variétés : Violette, Barbatane, Berinda, Dobrix, Dourga, Giniac, Miléda
Valeur calorique : 30 kcal / 100 g
Pleine saison : JuinSeptembre (calendrier)
Producteurs : Chine, Inde, Iran, Espagne
France : Bouches-du-Rhône, Lot-et-Garonne
Conservation : 3 à 6 jours au réfrigérateur

L’aubergine est une plante potagère que nous consommons comme légume. Oui, c’est bien ce qu’on appelle un légume fruit. Cette grosse baie allongée, violette ou noire, à la peau lisse, possède une chair ferme et des graines et est disponible de juin à septembre.

Les bienfaits de l’aubergine

C’est un légume peu énergétique et une source intéressante de minéraux, fibres et vitamines. L’aubergine est ainsi un excellent légume dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant et hypocalorique. Cuisinée sans matières grasses, l’aubergine est très digeste. Elle apporte près de 2,5 % de fibres et est bien tolérée par les intestins.

bienfaits de l'aubergine
L’infographie sur les bienfaits de l’aubergine
  • L’aubergine est bonne pour maigrir : avec 90 % d’eau, l’aubergine a de nombreuses vertus dont celles d’hydrater tout le corps et d’aider à l’élimination des déchets.
  • L’aubergine est efficace contre le cancer : une crème fortement concentrée, fabriquée à base d’aubergine, permet de lutter contre le cancer de la peau. Ce traitement est efficace pour plusieurs types de cancers.
  • L’aubergine est bonne pour les intestins : elle régule et empêche les infections intestinales. C’est également un laxatif doux et un tonique digestif.
  • L’aubergine est efficace pour le sang : elle possède une activité anti-inflammatoire, évite l’accumulation des plaquettes du sang et inhibe l’action des radicaux libres.
  • L’aubergine est bonne pour le cœur : elle agit dans la prévention des maladies cardiovasculaires et abaisse le mauvais cholestérol.

Quand consommer l’aubergine ?

L’aubergine est un légume d’été et d’automne. Tâchons de respecter les saisons pour choisir nos légumes. Les légumes de saison sont des légumes produits de manière naturelle sans que leur culture ne porte atteinte au cycle naturel de production. Ils doivent donc n’être consommés que pendant la période correspondant à cette production.

Les bienfaits de l’aubergine – La Quotidienne

Ces légumes du potager doivent être consommés rapidement après leur récolte pour nous faire bénéficier de tous leurs nutriments. Plus consistants et un peu plus riches que les légumes d’été, les légumes d’automne vont offrir à l’organisme l’arsenal nutritif et les réserves nécessaires pour nous préparer aux rigueurs de l’hiver.

Mes Petits Pas Bonheur

Nutrition, minceur, stress, phyto, aromathérapie… Tous nos ebooks gratuits

- Annonce -
MM
MM
MM
MM

NOUVEAU

NEWSLETTER

POPULAIRES

A PROPOS

b8918882d0ea1c4af7b6c5cf05d43b91?s=96&d=identicon&r=g
Adrien Lemayhttps://www.aujourdhui.com
Adrien est Community Manager du programme Savoir Maigrir et responsable de l'animation des communautés Aujourdhui.com.

SUIVEZ-NOUS

21,053FansJ'aime
2,735SuiveursSuivre
50,900AbonnésS'abonner

Vous pourriez aimer aussi