Définition : Paprika

Le paprika, surnommé aussi “piment doux” est une épice de couleur rouge. On l’obtient à partir du poivron mûr séché et moulu et il possède un goût âcre. Il appartient à la famille des solanaceae. Cette épice est originaire d’Amérique centrale.

Le paprika contient du fer, du potassium, de la vitamine E, la vitamine K, la vitamine B2 et de la capsaïcine. De ce fait, il lutte contre la grippe, le rhume, facilite la bonne circulation sanguine et soulage les jambes lourdes. Il a un véritable pouvoir antioxydant et assure une bonne santé musculaire.

Le paprika s’utilise pour réaliser des plats traditionnels en Hongrie comme le goulash. Aussi on peut l’utiliser pour faire une marinade pour les viandes blanches.