Définition : Graine de tournesol

Les graines de tournesol sont les fruits du tournesol. Par leur richesse en calcium et magnésium, elles constituent un en-cas intéressant sur le plan nutritionnel mais doivent être consommées de façon raisonnable.

Les graines de tournesol sont bénéfiques pour la digestion grâce à leur teneur en fibres. Leur constitution en acides gras polyinsaturés contribue à la santé des artères ainsi qu’à la beauté de la peau et des cheveux. Les graines de tournesol sont également riches en vitamine E, un antioxydant qui permettrait de prévenir certains cancers.

Pour jouir au maximum de ses nutriments, on la grille. On peut aussi l’ajouter aux salades de fruits ou salées, dans des pâtisseries, dans un bol de muesli le matin ou même la moudre dans une pâte à gâteau ou à crêpes.