Les macronutriments sont les glucides (les sucres), les lipides (les graisses) et les protéines (les protides). Ce sont les nutriments dont l'organisme a besoin en plus grande quantité. Contrairement aux micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments), les macronutriments ont une valeur énergétique et apportent de l'énergie a l'organisme.
