La vitamine B12 est essentielle au bon fonctionnement cérébral et du système nerveux. On la retrouve principalement dans la viande, les volailles, les abats et les crustacés. Elle est aussi présente dans les produits laitiers, les œufs, les boissons au soja et les steaks de protéines végétales enrichis en vitamine B12. Certaines levures nutritives se développent dans un milieu riche en B12.
La vitamine B12 a un intérêt particulier pour les sportifs car elle est indispensable au transport de l’oxygène vers les tissus. Seuls les sportifs végétariens et végétaliens sont exposés à une carence. La prise de compléments alimentaires peut alors s’avérer nécessaire.
Les micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments.
Dans une période de prise de conscience de surconsommation de protéines animales, beaucoup de personnes se tournent vers de nouveaux modèles alimentaires : régime sans viande, végétalien, végan, végétarien, semi-végétarien ou même ce que l'on appelle désormais flexitarien.
Votre prochain petit pas minceur consiste à vous intéresser de près à votre apport en protéines. Ces macronutriments sont des substances constituées d’acides aminés, qui forment la majeure partie des tissus vivants (notamment les muscles et les organes). Alors vous choisissez quelles protéines pour maigrir ?
Le véganisme n'est ni une mode alimentaire, ni une tendance bobo. C'est un mode de vie qui témoigne d'un engagement fort contre toute forme de souffrance animale. Comment devenir végan ? En bannissant toute forme d’exploitation animale, et pas seulement dans l'assiette. Inspirée par une cause noble, cette démarche s'accorde parfaitement avec les impératifs de la transition écologique...
CADEAU
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