Dossiers minceur

Jean-Michel Cohen vous dévoile son menu de réveillon idéal

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TAGS: menu de réveillon, Jean-Michel Cohen
AUTEUR : Jean-Michel Cohen
jeudi 8 décembre 2016

Pour ces fêtes de fin d’année, vous voulez vous régaler sans mettre en danger votre ligne ou votre régime ? Découvrez en exclusivité votre menu de réveillon idéal concocté par Jean-Michel Cohen, pour concilier minceur et plaisir.

A l’apéritif : des canapés à base de crudités

Les canapés traditionnels à base de pâte feuilletée ou de pain de mie étant assez riches (env. 220 kcal pour 6 mini-feuilletés apéritif), limitez-vous à trois petits fours qui vous tentent et, pour le reste, préférez des préparations à base de crudités.
 N’hésitez pas à préparer des toasts sur une rondelle de concombre, de radis noir, de courgette ou dans une feuille d’endive.


Évitez les biscuits gras et salés, les charcuteries, le fromage, les cakes… mais misez sur les préparations à base de protéines en confectionnant des mini-brochettes de pétoncles, de dés de poulet mariné...
 Enfin, utilisez les verrines et cuillères garnies de tartares de légumes, d’un gaspacho... Vous pourrez alors sublimer des préparations très légères.





Sommaire de l'article

Page 1 : A l’apéritif : des canapés à base de crudités
Page 2 : En entrée : place aux fruits de mer
Page 3 : En plat : une dinde farcie aux marrons
Page 4 : Fromage : un service à l’assiette ou un chèvre chaud
Page 5 : En dessert : une bûche à base de sorbet… ou des fruits exotiques


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  Les fêtes... sans les kilos !


commentaires

posté par jackline1 le mercredi 21 décembre 2011
J'opte pour ce menu à Noël . C'était déjà les grandes lignes de notre menu. Merci et joyeuses fêtes à vous.
posté par felice34480 le dimanche 30 décembre 2012
Bonjour, Merci pour ces précieux conseils car j'appréhendais un peu ces repas de fêtes. Meilleurs voeux pour 2013 A l'année prochaine
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