La citrouille est la reine de l’automne et l'emblème d'Halloween. À la chair filandreuse, la citrouille est généralement un fruit volumineux (5 Kg en moyenne) et de couleur jaune orangé originaire d’Amérique du Nord.
Comme toutes les courges, elle constitue un allié minceur de choix. Elle apporte des fibres qui favorisent la digestion et aident à diminuer la sensation de faim. La citrouille est légèrement laxative et efficace pour favoriser le bon fonctionnement des intestins. On lui attribue aussi des propriétés anti-inflammatoires et dépuratives ainsi qu’une action vermifuge.
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