Définition : Menthe

La menthe est la plante rafraîchissante par excellence qui possède des vertus digestives. Elle apaise l’estomac et stimule la bile et donc la digestion.

Quelle que soit sa variété, elle limite les remontées gastriques et soigne la mauvaise haleine grâce à sa concentration en fer et en vitamine C. Par ailleurs, l’huile essentielle de menthe est très utilisée en aromathérapie (surtout la menthe poivrée) et en phytothérapie.

En cuisine, elle rentre dans la préparation des cocktails, smoothies, desserts, soupes ou encore sert à aromatiser les plats.