La noix du Brésil est une véritable réserve de magnésium (133 mg/35 g) et elle réduit les risques de dépression, lutte contre les effets du stress et soulage les crampes musculaires. En raison de leur teneur en fibres, vitamines E et en acides gras polyinsaturés, elles augmentent la de satiété, sont bénéfiques pour la santé du cœur et luttent contre les excès des radicaux libres. Elles sont consommées soit grillées comme les cacahuètes, soit salées ou nature et sont très appréciées à l’apéritif ou dans les desserts.
