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Définition : Glycémie

La glycémie est la quantité de sucre contenue dans le sang. Cette quantité peut varier en fonction du moment de la journée, du contenu des repas, des efforts physiques et de l’influence de plusieurs hormones. En effet, le taux de glycémie est normalement maintenu entre 4 et 7mmol/L.

La glycémie est régulée par le pancréas qui sécrète des hormones (l’insuline et le glucagon) chargées de faire entrer le sucre dans les cellules et d’apporter du sucre à l’organisme en période de jeûne.

Il est recommandé d’analyser les fluctuations de la glycémie. Cela permet une anticipation de l’hypoglycémie et l’hyperglycémie, une meilleure prise en charge du diabète, et d’éviter d’autres complications (AVC, cécité, amputation).

Nos articles sur le sujet

Nutrition

Le konjac, une super-fibre contre le mauvais cholestérol

Sybille Montignac - 9 novembre 2023

Grâce à son index glycémique très faible et à sa richesse en fibres, le konjac apporte un vrai coup de pouce contre le mauvais cholestérol et une vraie aide minceur dans le cadre de la méthode Montignac.

Nutrition

Les vertus de l’oignon pour la santé

Marisa Langy - 15 mars 2023

L’oignon est ce qu’on appelle communément un condiment. Il peut avoir des couleurs variées. Avec son arôme puissant et sa saveur unique, ce légume racine est un incontournable de la cuisine française. On vous en dit plus sur les bienfaits de l'oignon qui, en plus de stimuler les papilles, est excellent pour la santé.

Minceur

7 hormones qui influencent la prise de poids

Jean-Michel Cohen - 13 mars 2023

Les bouleversements ou les dérèglements hormonaux ont souvent pour conséquence une prise de poids car elles peuvent jouer sur le stock de graisse de notre corps. Voyons les relations entre la thyroïde, les œstrogènes, l'insuline et autres hormones et la prise de poids.

Nutrition

Top-10 des aliments à IG bas (moins de 15)

Caroline Castel - 18 janvier 2023

L’élément clé à ne pas ignorer dans notre alimentation quotidienne, c’est bien l’index glycémique ! Il est très important pour les diabétiques, à qui il permet de mieux gérer la glycémie, mais aussi utile pour maigrir et idéal pour le cœur s’il est bien géré... Alors qu’est-ce que l’index glycémique (IG) ? Quels est sont les bienfaits des aliments IG bas à privilégier ?

Nutrition

Les bienfaits anti douleur de la pomme de terre

Caroline Castel - 16 novembre 2022

Antiride et anti-tache, la pomme de terre est aussi connue pour ses bienfaits pour la peau que pour ses multiples contributions à la cuisine. Accusée de faire grossir, ce n’est pourtant pas le plus calorique des féculents. La patate présente même des atouts pour les personnes en surpoids. En plus, elle a des effets anti douleur.

Nutrition

Le pain complet fait-il grossir ?

Adrien Lemay - 10 octobre 2022

Les Français consomment en moyenne entre 40 et 50 kilos de pain par an et par personne. Ça vaut donc la peine d’apprendre à bien choisir son pain pour savoir ce qu’on met dans son estomac. Le pain complet fait-il grossir ? La question se pose alors même que la plupart des experts en nutrition louent les multiples bienfaits du pain complet.

Nutrition

10 vraies alternatives au sucre

Marisa Langy - 22 août 2022

Selon vous, existe-t-il une alternative au sucre qui aurait moins de conséquences fâcheuses pour la santé ? Un substitut naturel au sucre qui ne risquerait pas de déclencher de dépendances, du diabète, de l’obésité, des caries, des maladies cardiovasculaires… On a traqué la perle rare !

Nutrition

Toutes les vertus du champignon de Paris

Marisa Langy - 23 mars 2022

Ce champignon que vous connaissez bien est un vieil héritage de l’alimentation française mais il semble aujourd’hui plus apprécié par nos voisins européens que par nous-mêmes. Pourtant, les bienfaits du champignon de Paris pour la ligne et la santé sont inégalables et son discret parfum boisé particulièrement original pour cuisiner.

Minceur

Les légumineuses, le carburant idéal pour maigrir #16

Marisa Langy - 2 février 2022

Les légumineuses sont riches en fibres, donc excellentes pour le transit. Surtout, elles ont un fort pouvoir de satiété, qui limite les envies de grignotage hors des repas. Les atouts des légumineuses pour maigrir sont donc bien réels ! Votre petit pas minceur consiste à les réintroduire dans votre assiette au moins deux ou trois fois par semaine.

Minceur

Ce qu’il faut éviter pour mincir avec Montignac

Sybille Montignac - 22 novembre 2021

La méthode Montignac, à travers le choix des aliments (comme éviter le sucre blanc) oriente l’énergie du repas vers le brûlage, au détriment du stockage. Rappelons comment et pourquoi on grossit et voyons comment rattraper un écart permet de garder la ligne en se faisant plaisir à l'occasion.

Minceur

Mincir avec l’Index Glycémique

Sybille Montignac - 1 novembre 2021

L’index glycémique mesure la capacité d’un glucide à élever la glycémie par rapport à une échelle de valeur construite en prenant le glucose pur comme référence. Voyons comment un aliment index glycémique bas contribue au contrôle de votre poids.

Nutrition

La tomate, le légume préféré des Français

Adrien Lemay - 8 septembre 2021

Intéressant au niveau nutritionnel, c’est devenu le légume préféré des Français qui en consomment 14 kg par an et par ménage ! Les bienfaits de la tomate pour la minceur et le bien-être sont bien connus. Et dire qu’au départ, la tomate était une plante d’ornement destinée à décorer les tables et à colorer les jardins…

Nutrition

6 bienfaits des cerises à ne pas négliger

Marisa Langy - 4 août 2021

La cerise est le premier fruit à noyau à apparaître au printemps. Un peu plus calorique que d’autres fruits de saison, elle contient des vitamines A et C, des oméga-3 et -6. Vous pouvez aisément deviner que les cerises apportent des bienfaits réels pour la santé.

Nutrition

Sirop d’agave, xylitol, miel… Les meilleures alternatives au sucre

Sybille Montignac - 19 juillet 2021

Sirop d’agave ou Miel ? Quelles sont les alternatives au sucre classique ? Comment faire pour consommer du sucre sans avoir les conséquences de celui-ci sur la glycémie et donc ses répercussions sur la production d’insuline. Quel choix serait judicieux ? Sirop d’agave ou miel ? Stévia ou sirop d’érable ? Petit tour d’horizon pour vous aider à vous libérer de la sensation sucrée.

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