Définition : Huile de colza

L’huile de colza est une huile végétale que l’on obtient à partir de la trituration des graines de colza. Il est aussi appelé huile de canola au Canada.

L’huile de colza est riche en oméga 3 qui a une action favorable sur le fonctionnement du cerveau. Elle contient de la vitamine E et a une vertu antioxydante.

Pour bien choisir son huile de colza, il faut préférer celle qui est bio et s’assurer qu’elle soit dans une bouteille en verre. L’huile de colza doit être conservé à l’abri de la chaleur et de la lumière.