Les micronutriments (vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, acides aminés, acides gras) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments. Vitamines, sels minéraux et oligo-éléments : c’est quoi ? Lire l'article
