Un nerf désigne à un organe du système nerveux périphérique, constitué de neurones regroupés généralement en ganglions et projetant leurs axones à travers les tissus. Ils favorisent la communication entre le système nerveux central (encéphale et moelle épinière) et le reste du corps (muscles, glandes). On compte chez l'Homme 12 paires de nerfs crâniens, directement reliés à l'encéphale, et 31 nerfs spinaux, en contact avec la moelle épinière.
