Définition : Potiron

Le potiron est une plante, de la famille des cucurbitacées, qui se consomme de septembre a mars. Son gros fruit, dont la couleur peut aller d’orange à vert foncé, est comestible. Son pédoncule est tendre, sa chair est plus sucrée et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Les potirons sont riches en antioxydants, en vitamines A et C, et se mangent cuits, de diverses façons : en potage, en gratin, etc.

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