La courge désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. C'est un fruit mais toutes ses variétés sont consommées comme des légumes, souvent en soupe. Parmi ces variétés, on retrouve le potimarron, le potiron, la citrouille, la courge spaghetti, la courge butternut, la christophine ou la courgette.
Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et apaisantes. Elles sont utilisées pour traiter les troubles du système urinaire, les infections, mais aussi les incontinences.
