La groseille est un fruit doté d'une saveur légèrement acide et constitue un trésor de la saison estivale. Très bonne source de vitamine C, elle favorise le maintien du tonus de la peau et protège les cellules cutanées contre le vieillissement prématuré. Grâce aux fibres, vitamines et minéraux (fer, potassium, calcium) qu’elle contient, ce fruit améliore la digestion, lutte contre l’anémie et régule le cholestérol. Aussi, la groseille est diurétique, ce qui favorise la perte de poids. En phytothérapie, on utilise à la fois le jus de groseille et les feuilles du groseillier.
