Le konjac est un tubercule originaire d'Asie. C'est un superaliment dont la principale propriété naturelle est d'être détoxifiant : Il piège les graisses et les sucres, mais aussi les toxines.
Faible en calorie (10 kcal/100 g), le konjac est riche en fibre. Coupe-faim naturel, il peut absorber jusqu’à 100 fois son volume en eau. Le konjac gonfle dans l'estomac, prend une consistance gélatineuse, et accélère ainsi la sensation de satiété.
Le glucomannane (mannane de konjac) est la seule substance nutritive qui bénéficie officiellement d'une allégation santé liée à la perte de poids
