Définition : Vanille

La vanille est une épice qu’on obtient grâce au fruit de certaines orchidées tropicales. Le nom attribué à cette épice vient de l’espagnol et signifie gousse. La vanille est originaire du Mexique.

La vanille est pleine de minéraux et de vitamines et aide à la digestion. Elle constitue un anti-stress et ralentit aussi le vieillissement. La vanille est un allié minceur mais elle a aussi des vertus aphrodisiaque.

On utilise la vanille en cuisine et en pâtisserie, surtout pour réaliser des desserts. Bien que sucrée, la vanille est employée pour faire des plats aussi bien sucrés que salés.