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Définition : Soja

Le soja est une légumineuse originaire d’Asie. Il est composé de 40 % de protéines végétales, 5 % de minéraux, 35 % de glucides et 20 % de lipides. Il est populaire auprès des végétariens car rares sont les plantes qui contiennent autant de protéines végétales.

Il contient aussi des phytoœstrogènes qui sont précieux pour la femme à la ménopause. On consomme le soja en germe, en salade cuit au wok ou en chop-suey.

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L’arbre va tomber

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Ca fait 25 ans qu'on entend que la déforestation représente une menace sérieuse pour la planète. Pourtant, l’agriculture commerciale (soja et huile de palme en tête) et l’élevage continuent leur expansion globale. C'est le cercle vicieux, les aléas climatiques et les incendies monstres amplifient encore le phénomène. On ne va quand même pas rester les mains dans les poches.

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Le Top-10 des protéines végétales

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Excellentes alternatives aux protéines animales, les protéines végétales sont pauvres en graisses et riches en fibres et micronutriments. Rassasiantes, elles possèdent un IG faible et sont idéales pour garder la ligne. Voici notre liste des protéines végétales recommandées pour la santé.

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Le régime Okinawa pour vivre mince et plus longtemps ?

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L'île japonaise d'Okinawa est devenue une référence dans la diététique. Elle détient le record mondial pour la longévité de ses habitants. Le secret de cette prouesse démographique enviable ? Une alimentation riche en oméga-3 et pauvre en calories. C'est ce que vous retrouvez dans le régime Okinawa.

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Steak, beef steak, steak de thon ou de soja… quelles différences ?

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Un steak, par définition, est le synonyme de beef steak (bifteck ou beefsteak...), c'est une tranche de bœuf grillée. Alors pourquoi parle-t-on de steak de thon, de steak de soja, de steak de sarrasin… ?

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Les légumineuses, le carburant idéal pour maigrir #16

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Les légumineuses sont riches en fibres, donc excellentes pour le transit. Surtout, elles ont un fort pouvoir de satiété, qui limite les envies de grignotage hors des repas. Les atouts des légumineuses pour maigrir sont donc bien réels ! Votre petit pas minceur consiste à les réintroduire dans votre assiette au moins deux ou trois fois par semaine.

Minceur

5 bonnes raisons de manger végétarien

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Être végétarien, ce n'est pas uniquement consommer des jardinières de légumes, des légumes bien verts et de la salade de la même couleur ! Stop avec ces blagues qui datent de l'an 2000 ! Voici 5 raisons valables pour s’engager avec succès dans cette transition alimentaire.

Minceur

3 conseils simples contre la rétention d’eau

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La rétention d'eau peut-elle être responsable d'un surpoids durable ou momentané ? Comment s'installe-t-elle et comment faire pour s'en débarrasser ? Voici nos trois conseils simples et faciles à appliquer pour éviter ce gonflement hydrique souvent désagréable.

Minceur

Pourquoi L’hypothyroïdie fait prendre du poids ?

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Running, vélo, boxe, natation... Vous avez envie de vous y remettre ? C'est génial ! Avant de foncer tête baissée, adoptez la bonne stratégie pour reprendre le sport en douceur. C'est la meilleure façon d'entretenir votre enthousiasme et ne pas jeter l'éponge avant la fin du mois...

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À la cinquantaine, les femmes sont confrontées à la ménopause. C'est bien un phénomène naturel et non une maladie. Mais alors comment peut-on tout à la fois lutter contre les bouffées de chaleur et l'envie de grignoter et, en même temps, perdre du poids après 50 ans ?

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Comment équilibrer votre alimentation avec un régime sans lactose ?

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Vous avez une intolérance au lactose ou, par choix, vous souhaitez réduire leur consommation de lait ? Le régime sans lactose est peut-être fait pour vous... Mais laissez-moi vous présenter quelques astuces pour réduire, voire supprimer, votre consommation de produits laitiers !

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