Extraites de la courge, les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et apaisantes. Elles sont utilisées pour traiter les troubles du système urinaire, les infections, mais aussi les incontinences. Les graines de courge contribuent à lutter contre l’anémie, la fatigue et renforcent le système immunitaire grâce à leur richesse en fer. Elles contiennent des lignanes qui contribuent à l’équilibre hormonal et divers nutriments bons pour l’organisme tels que la vitamine B, le magnésium et les protéines. Elles sont aussi riches en zinc et en acides gras essentiels bénéfiques pour le cerveau. Elles sont excellentes aussi bien en salade qu’en pâtisserie. On en saupoudre l’équivalent d’une cuillère à café dans une salade, ou dans notre bol de muesli le matin.
