Définition : Carence

On parle de carence lorsqu’il y a déséquilibre entre les apports alimentaires et les besoins réels en macronutriments (protéines, lipides, glucides) et micronutriments (vitamines et oligo-éléments).

La carence peut être provoquée par une maladie, une alimentation déséquilibrée ou un trouble du comportement alimentaire.

Certains médicaments ou aliments comme les antibiotiques, l’alcool, le tabac ou le café peuvent aussi causer des difficultés d’absorption de nutriments et entraîner des carences.

Nos articles sur le sujet

Nutrition

Les principales carences et insuffisances en micronutriments

Marisa Langy - 8 décembre 2022

Les carences ou insuffisances sont les signes d'un déséquilibre entre les apports alimentaires et les besoins en micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments). Leurs causes peuvent être variées (mauvaise alimentation, maladie…) et peuvent concerner les personnes de tout âge.

Nutrition

Magnésium, calcium et potassium : êtes-vous carencé ?

Jean-Michel Cohen - 10 août 2022

Voilà des noms que l’on entend sur toutes les lèvres et à propos desquels on parle régulièrement de carence. Que sont le calcium et le potassium ? Et comment favoriser une alimentation riche en magnésium ? Je vous dis tout ce que vous devez savoir sur ces fameux sels minéraux si importants pour le bon fonctionnement de l'organisme...

Nutrition

Top-10 des aliments les plus riches en magnésium

Caroline Castel - 9 mars 2022

Saviez-vous que le corps d’un adulte est censé contenir 24 g de magnésium (os, dents, muscles, foie, tissus…) ? Pourtant, il semble que beaucoup d’entre nous soient en carence de magnésium. Ce top-10 des meilleures sources de magnésium pourra sans doute vous être utile…

Nutrition

Liste des poissons gras – TOP 10

Adrien Lemay - 13 janvier 2021

Fameux pour leur teneur exceptionnelle en oméga-3, les poissons gras ne sont pas toujours bien identifiés. Le thon, l'anchois et la truite, par exemple, ne sont pas des poissons gras mais semi-gras... On vous fait la liste des poissons gras pour profiter de leurs atouts santé.

Minceur

Comment équilibrer votre alimentation avec un régime sans lactose ?

Jean-Michel Cohen - 2 novembre 2020

Vous avez une intolérance au lactose ou, par choix, vous souhaitez réduire leur consommation de lait ? Le régime sans lactose est peut-être fait pour vous... Mais laissez-moi vous présenter quelques astuces pour réduire, voire supprimer, votre consommation de produits laitiers !