Définition : Quinoa

Le quinoa est une des plantes les plus nutritives au monde. Sa graine est riche et contient 16 à 18 % de protéines, avec une teneur élevée en oméga 3, fer, calcium, magnésium, phosphore et divers oligo-éléments.

La graine de quinoa contient autant de fibres que les céréales complètes et s’avère utile pour modérer l’index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux.

Cette graine permet aussi de garder en bon état la peau et les muscles. En cuisine, le quinoa passe partout comme le riz.

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Vous avez une intolérance au lactose ou, par choix, vous souhaitez réduire leur consommation de lait ? Le régime sans lactose est peut-être fait pour vous... Mais laissez-moi vous présenter quelques astuces pour réduire, voire supprimer, votre consommation de produits laitiers !

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Une cure détox 3 jours juste avant Noël

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