Définition : Vitamine D

La vitamine D, ou calciférol, compte parmi les vitamines liposolubles (solubles dans les graisses). Pour être active, la vitamine D doit être transformée en calcitriol, après son passage dans le foie et le rein.

La vitamine D protège les tissus osseux et est essentielle au bon fonctionnement des muscles. Elle protège les neurones, renforce l’immunité et améliore la sensibilité à l’insuline.

Le foie de morue, les poissons gras (hareng, maquereau, sardine, saumon) les abats (foies), les œufs, les fromages et le beurre sont des aliments riches en vitamine D.

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