Définition : Protéines

La consommation de viande peut-elle nous éviter les carences en fer ? Par viande, on entend "toutes les parties d’un animal destinées à l'alimentation humaine ou jugées saines et propres à cette fin" (selon la définition du Code alimentaire). La consommation de viande fait polémique depuis quelque temps, observons-la d’un point de vue strictement nutritionnel.

La plupart du temps, lorsque je propose des régimes avec des quantités déterminées, mes patients manifestent de l’inquiétude. L’idée de s’imposer des pesées pour de bonnes proportions alimentaires les effraie. C'est pourtant essentiel mais il faut bien l'expliquer.

Que mange-t-on au bureau quand on a une petite fringale ? Friandises, chips, barres chocolatées ? Et si vous choisissiez d’entrée des snacks sains et des collations santé qui vous permettraient de rester concentré toute la journée ? En plus, ces encas sont bons pour la ligne…

Le Cheat Meal est un terme qui est apparu dans les milieux de la musculation et du fitness. Littéralement, c’est un "repas de triche", une façon de relâcher la pression lorsqu'on suit un régime alimentaire restrictif. Voyons ensemble en quoi il consiste et comment il peut s’intégrer dans une alimentation contrôlée.

Les légumes secs sont les parents pauvres de la cuisine française. Nous en consommons moins de 2 kg par an et par personne. Ils ont pourtant une valeur nutritive remarquable et fournissent la plupart des glucides et protéines dont l’organisme a besoin. Voici notre liste des légumes secs pour accompagner tous vos plats.

Comment faire des repas pas chers tout en conservant une alimentation saine, variée et équilibrée quand les hausses de prix et la modification de la composition de certains produits modifient vos habitudes de consommation.

Le régime Oeufs durs est une technique restrictive de perte de poids. Cette formule de relance séduit pour celles et ceux qui souhaitent “maigrir vite”.

Un steak, par définition, est le synonyme de beef steak (bifteck ou beefsteak...), c'est une tranche de bœuf grillée. Alors pourquoi parle-t-on de steak de thon, de steak de soja, de steak de sarrasin… ?

Ces dernières années, nous sommes passés de la simple méfiance à l’égard du lait en raison d'intolérances au lactose et des allergies à la caséine, à une véritable obsession de non-consommation du produit lui-même. Pourtant, les allergies au lactose sont moins répandues qu’on ne le croit généralement.

Faut il éviter tel ou tel aliment ? Combien de kilocalories par jour ? Que penser des probiotiques ? Dois-je manger sans gluten ? Etc. J'ai compilé pour vous 10 questions qui reviennent très souvent pendant mes consultations au cabinet ou avec les membres du programme Savoir Maigrir. Vous cherchez des solutions pour maigrir, j'ai des réponses pour vous aider à réussir !

Pour lutter contre les graisses sous cutanées et les graisses vicérales, on trouve beaucoup de publications médicales qui remettent largement en question les apports en glucides et ce qui était présenté autrefois comme un dogme absolu : fournir 50 % de l’énergie sous forme de glucides.

Faites des tartes aux légumes, des salades et voyez comment une plus forte consommation de fibres alimentaires va vous aider à gérer votre faim et votre ligne.

Maigrir, oui, mais sans contrainte. Maigrir, oui, mais facilement et rapidement... C'est souvent une demande formulée : maigrir vite et facilement. Le rêve ! La perte de poids, faire un régime, c'est "un petit boulot", mais il est possible de s'affranchir des contraintes, et vivre la perte de poids comme un jeu. Alimentation riche en fibres, en protéines ? Comment faire ?

Adopter le régime paléo pour maigrir, ça vous tente ? Il propose le même type d'alimentation que celle de nos ancêtres d'il y a 10 000 ans, c'est-à-dire avant l'agriculture. Des prises de nourriture basées sur des produits essentiels et non transformés pour respecter les besoins physiologiques de base de l’organisme. Il est donc essentiellement composé de protéines, de végétaux et d’oléagineux...